在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的排骨莲子汤不仅能驱散寒意，还能为身体提供丰富的营养。莲子具有健脾养胃、安神的作用，而排骨则富含蛋白质和钙质，两者搭配在一起，既美味又健康。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道美味的排骨莲子汤吧！
材料准备
- 排骨 500克
- 莲子 30克
- 红枣 6颗
- 枸杞 10克
- 姜片 3片
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤
1. 处理材料：将排骨清洗干净后，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。莲子提前用清水浸泡约30分钟，红枣洗净去核，枸杞用清水冲洗一下。
2. 炖煮排骨：在锅中加入足够的清水，放入焯好水的排骨、姜片以及泡好的莲子。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，让排骨的味道充分融入汤中。
3. 加入配料：待排骨炖至软烂时，加入红枣继续炖煮20分钟。最后撒入枸杞，再炖煮5分钟后即可关火。
4. 调味完成：根据个人口味加入适量盐进行调味，这样一道香浓可口的排骨莲子汤就完成了。
小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖汤的过程中加入一些胡椒粉或少量料酒。
- 莲子如果带芯的话，建议去掉芯后再使用，这样可以避免汤中有苦味。
- 根据季节变化，还可以适当添加一些其他食材，如山药、胡萝卜等，丰富汤品的营养价值。
这道排骨莲子汤不仅适合家庭日常饮用，也非常适合作为宴客佳肴。希望你能尝试制作，并享受这份温暖与幸福！
