在家中自制西红柿酱是一种既健康又经济的选择，而且还能根据个人口味调整甜度和酸度。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的西红柿酱。

所需材料：

- 新鲜西红柿500克

- 白砂糖适量

- 食盐少许

- 柠檬汁几滴（可选）

- 香草或其他调味料（如迷迭香、百里香等，根据喜好添加）

制作步骤：

1. 准备阶段

将新鲜西红柿洗净后切成小块。如果喜欢细腻的口感，可以去皮后再切块。可以用热水烫一下西红柿，然后剥掉外皮。

2. 煮制过程

把切好的西红柿放入锅中，加入少量水，用中小火慢慢炖煮。期间需要不断搅拌，防止粘锅。当西红柿变软并释放出汁液时，可以根据个人口味加入白砂糖和食盐调味。

3. 调整风味

如果希望西红柿酱更加浓郁，可以继续加热至水分蒸发，直到达到理想的浓稠度。在此过程中，可以加入几滴柠檬汁以增加酸味，并帮助保存。

4. 装瓶保存

当西红柿酱冷却到温热状态时，将其装入干净的玻璃瓶中密封。确保瓶子已经彻底清洗消毒，这样可以延长西红柿酱的保质期。存放在阴凉干燥处或冰箱内均可。

通过以上简单的几步，您就可以享受到自制的新鲜西红柿酱了！无论是搭配面包、拌面还是作为菜肴的调料，这款家庭版西红柿酱都能为您的餐桌增添一份自然的美味。

请注意，在制作过程中保持卫生是非常重要的，这不仅能够保证食品的安全性，也能让成品更加美味可口。希望这份指南能帮助您成功制作出属于自己的独特西红柿酱！