一道美味的家常菜肴不仅能为生活增添乐趣，还能让家人感受到温暖与幸福。今天就来分享一款简单易学又味道鲜美的香辣虾做法，非常适合家庭日常烹饪。
首先准备好所需食材：新鲜的大虾500克、干辣椒适量、生姜几片、大蒜数瓣、小葱少许以及一些调味料如生抽、老抽、料酒和白砂糖等。大虾洗净后剪去须脚，背部划开去除虾线备用；干辣椒切段，姜蒜切末，小葱切段待用。
热锅凉油，先将处理好的大虾下锅煎至两面金黄捞出备用。接着在同一锅中加入少量底油，放入干辣椒段、姜蒜末爆香，随后倒入之前煎好的虾翻炒均匀。这时可以依次加入适量的生抽、老抽调色调味，并撒入少许白砂糖提鲜，再淋上一点料酒去腥增香。
最后加入适量清水或高汤，盖上锅盖焖煮几分钟使虾充分吸收汤汁的味道。待汤汁收浓时撒上葱花点缀即可出锅装盘。这道香辣虾色泽诱人、香气扑鼻，肉质紧实弹牙，辣而不燥，非常适合搭配米饭食用。
其实制作香辣虾并不复杂，只要掌握好火候和调料比例就能轻松做出一道令人满意的佳肴。快试试吧，在忙碌的工作之余给自己和家人带来一份舌尖上的享受！
