在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的冰糖银耳莲子羹无疑是最好的慰藉。这道甜品不仅味道甜美，还富含营养，是老少皆宜的健康食品。今天，我们就来一起学习如何制作这道简单又美味的传统甜品。
首先，我们需要准备以下材料：
- 干银耳一朵
- 干莲子适量
- 冰糖适量
- 清水适量
接下来，我们按照步骤开始制作：
1. 泡发银耳：将干银耳放入温水中浸泡约30分钟，直至其完全泡发。然后去掉根部，用手撕成小朵备用。
2. 泡发莲子：将干莲子同样用温水浸泡约1小时，直到莲子变软。如果喜欢莲子的原味，可以不去心；如果觉得莲子心稍苦，可以选择去掉。
3. 煮制：将泡发好的银耳和莲子放入锅中，加入足够的清水，水量以没过所有食材为宜。先用大火煮沸，然后转小火慢炖大约1小时左右，直到银耳变得粘稠且透明。
4. 调味：根据个人口味加入适量的冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化，汤汁变得香甜可口即可关火。
5. 享用：将做好的冰糖银耳莲子羹盛入碗中，趁热享用，口感最佳。
这道甜品不仅具有滋阴润燥的功效，还能帮助提高免疫力，特别适合秋冬季节食用。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是一份极佳的选择。希望你能尝试制作这道甜品，并与家人朋友分享这份温暖与甜蜜！
