在中华美食的丰富宝库中，葱油千层饼以其金黄酥脆的外皮和层层分明的内里深受人们的喜爱。它不仅是一道家常点心，更是许多家庭餐桌上的经典美味。今天，我们就来分享一种制作葱油千层饼的经典配方——配方一。
首先，准备所需的食材。我们需要面粉500克、温水约300毫升、食用盐适量以及葱花若干。此外，还需要一些植物油用于涂抹饼面，使其更加香脆可口。
接下来是和面的过程。将面粉倒入一个大碗中，在中间挖一个小坑，缓缓加入温水并搅拌成絮状。然后用手揉搓至光滑且不粘手的状态，盖上湿布醒发大约30分钟。这段时间可以让面团松弛，便于后续操作。
醒好的面团分成两份，取其中一份擀成长方形薄片，并均匀地刷上一层植物油。接着撒上适量的食盐和切碎的新鲜葱花，再从一边开始卷起，像卷地毯一样紧密地卷成圆柱形。最后将这个长条形的卷再次盘绕成螺旋状，压扁后再次擀开成饼胚。
预热平底锅，放入少量油，将做好的饼胚放入锅中，用中小火慢慢煎至两面呈现金黄色即可出锅。这样制作出来的葱油千层饼层次分明，每一口都能品尝到浓郁的葱香味与香脆的口感。
这道葱油千层饼简单易学，适合各个年龄段的人群享用。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。希望各位朋友能够尝试一下这份配方一，享受亲手制作美食的乐趣！
