想要给家人或朋友一个温馨的惊喜吗？其实制作一款简单又美味的生日蛋糕并不难。今天就来教大家如何轻松完成一款家庭版的生日蛋糕。无论是孩子的第一次生日还是朋友的小聚，这款蛋糕都能为你增添不少欢乐气氛。

准备材料：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 80克

- 牛奶 50毫升

- 植物油 50毫升

- 低筋面粉 90克

- 泡打粉 1茶匙

- 香草精 少许（可选）

制作步骤：

1. 准备工作

将烤箱预热至170摄氏度。准备一个直径约20厘米的圆形蛋糕模具，并在底部铺上烘焙纸，四周刷一层薄油以防粘连。

2. 混合干料

在一个大碗中筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀备用。

3. 打发蛋白

取两个干净无水的容器，将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分。先将蛋白放入干净的容器中，加入一半的细砂糖，用电动打蛋器高速搅打至出现硬性发泡，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角。

4. 混合湿料

在另一个装有蛋黄的容器中，加入剩余的细砂糖，轻轻搅拌至糖溶解。接着依次加入牛奶、植物油以及香草精，继续搅拌均匀。

5. 混合面糊

将之前混合好的干料分三次加入到蛋黄液中，每次都要轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊消泡。然后取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌的方式混合均匀，再将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，继续轻柔地翻拌至完全融合。

6. 倒入模具烘烤

将混合好的蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻轻震几下以排出大气泡。放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤约35分钟。可以用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透，如果拔出时没有黏附物，则表示烤好了。

7. 冷却与装饰

蛋糕出炉后立即取出，倒扣在一个网架上自然冷却。待完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，比如涂抹奶油、撒上糖粉或者摆放水果等。

这样一款简单又美味的生日蛋糕就完成啦！不仅操作方便，而且味道也相当不错。不论是家庭聚会还是朋友小聚，这款蛋糕都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧，为你的亲朋好友送上一份甜蜜的祝福！