榴莲，作为一种气味独特、味道浓郁的热带水果，深受许多人的喜爱。而将它融入到千层蛋糕中，不仅保留了它的香甜口感，还让这款甜点变得更加丰富和有层次。今天就来分享一款家常版的榴莲千层蛋糕做法，简单易学，适合家庭制作。

一、准备材料

- 榴莲果肉：约300克（选择熟透的金枕头或猫山王）

- 低筋面粉：80克

- 鸡蛋：4个

- 牛奶：150毫升

- 玉米油：40毫升

- 细砂糖：60克

- 淡奶油：200毫升

- 糖粉：适量（可选，用于打发奶油时加入）

二、制作步骤

1. 制作千层饼皮

- 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、玉米油和一半的糖，搅拌均匀。

- 筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌至无颗粒，静置10分钟。

- 取出面糊，用小勺舀一勺倒入平底锅中，快速转动锅子使面糊均匀铺开，小火煎至表面凝固即可翻面，煎好后取出备用。

> 注意：每张饼皮要尽量薄且均匀，这样叠起来才不会太厚。

2. 处理榴莲果肉

- 将榴莲果肉用勺子挖出，去核后放入搅拌机中打成泥状，或者直接用叉子压成泥，保持一定的颗粒感更美味。

3. 打发淡奶油

- 将淡奶油倒入碗中，加入剩余的糖粉，用电动打蛋器打发至出现明显纹路，状态稳定即可。

4. 叠层组装

- 在一个干净的盘子里，先铺上一层千层饼皮，然后抹上一层榴莲泥，再挤上一层打发好的奶油。

- 重复以上步骤，一般可以叠4-5层，最后一层可以用奶油覆盖表面，并在顶部放上一些榴莲果肉装饰。

三、小贴士

- 饼皮可以提前做好，冷藏保存，使用时取出即可。

- 榴莲泥可以根据个人口味调整浓稠度，喜欢顺滑口感的可以多加一点牛奶。

- 如果想要更丰富的口感，可以在夹层中加入一些椰蓉或芒果丁。

四、成品展示

做好的榴莲千层蛋糕，层次分明，香气扑鼻，入口即化，既有榴莲的浓郁香味，又有奶油的细腻口感，非常适合下午茶或是朋友聚会时享用。

如果你也喜欢榴莲，不妨尝试一下这款家常版的榴莲千层蛋糕，相信一定会让你和家人爱上这个味道！