【香菇简介】香菇，学名Lentinula edodes，是伞菌科中的一种常见食用菌，广泛分布于亚洲、欧洲和北美洲的温带地区。因其独特的风味和丰富的营养价值，香菇在世界各地都备受推崇，尤其在中国、日本和韩国等国家被视为珍贵食材。
香菇不仅味道鲜美，还具有多种健康功效，如增强免疫力、降低胆固醇、预防心血管疾病等。其生长环境对温度、湿度和光照都有一定要求，通常在自然林地中生长，人工栽培也已非常成熟。
香菇简介总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 香菇 |
| 学名 | Lentinula edodes |
| 科属 | 伞菌科（Agaricaceae） |
| 分布地区 | 亚洲、欧洲、北美洲温带地区 |
| 生长环境 | 潮湿、阴凉、通风良好的森林环境 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B族、多糖、矿物质等 |
| 常见用途 | 烹饪、药用、保健食品 |
| 人工栽培 | 已实现大规模种植，主要采用木屑或棉籽壳为培养基 |
| 健康功效 | 增强免疫、降血脂、抗氧化、抗肿瘤等 |
香菇的采摘和加工方式多样，常见的有干香菇、鲜香菇、香菇粉等。其中，干香菇因香味浓郁、保存时间长而深受消费者喜爱。在烹饪中，香菇常用于炖汤、炒菜、做馅等，能提升菜肴的鲜味和营养。
随着人们对健康饮食的重视，香菇的市场需求不断增长，未来在食品工业和保健品领域仍有广阔的发展空间。
