【椰蓉酥饼的做法】椰蓉酥饼是一款外酥内软、香甜可口的传统点心，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且口感层次丰富，是家庭烘焙中非常受欢迎的甜点之一。以下是制作椰蓉酥饼的详细步骤与材料清单。
一、
椰蓉酥饼主要由低筋面粉、黄油、糖粉、椰蓉和鸡蛋等原料制成。制作过程中，关键在于面团的揉制与烘烤的温度控制。酥皮部分需要多次折叠，以形成多层结构，使成品更加酥脆。椰蓉馅则需炒制得细腻香浓，提升整体风味。整个过程大约需要1小时左右，适合初学者尝试。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 低筋面粉 | 200克 | 面团部分使用 |
| 黄油（室温） | 80克 | 软化后使用 |
| 糖粉 | 50克 | 增加甜味 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于面团搅拌 |
| 椰蓉 | 100克 | 馅料使用 |
| 牛奶或水 | 30毫升 | 可选，调节面团软硬度 |
| 玉米油 | 20克 | 酥皮部分使用 |
三、制作步骤
1. 准备面团
将低筋面粉、糖粉、盐混合均匀，加入软化的黄油，用手搓成颗粒状。然后加入鸡蛋和牛奶，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好冷藏松弛15分钟。
2. 制作酥皮
将面团擀成薄片，涂抹一层玉米油，再叠起折叠，重复3次，形成多层酥皮结构。
3. 准备椰蓉馅
将椰蓉放入锅中，加入少量油小火炒香，待椰蓉变金黄色后取出晾凉备用。
4. 包制酥饼
将酥皮擀成圆形，中间放上适量椰蓉馅，对折捏紧边缘，用叉子压边定型。
5. 烘烤
烘箱预热至180℃，将酥饼放入烤盘，表面刷一层蛋液，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。
四、小贴士
- 面团松弛时间不宜过长，否则影响酥皮效果。
- 椰蓉馅可根据个人口味加入少许蜂蜜或炼乳增加甜度。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你就能轻松做出美味的椰蓉酥饼。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。快来试试吧！
