【自制桂花蜜的做法】制作桂花蜜是一种简单又充满自然香气的甜品，不仅味道香甜，还能保留桂花的清香与营养。以下是一份详细的自制桂花蜜做法总结，包括步骤说明和所需材料。
一、制作桂花蜜的步骤总结
1. 采摘新鲜桂花：选择晴天早晨采摘，花朵完整、无虫害。
2. 清洗桂花：用清水轻轻冲洗，避免破坏花蕊。
3. 晾干水分：将洗净的桂花放在阴凉通风处晾干，或用厨房纸吸干表面水分。
4. 准备容器：使用干净、无油的玻璃罐，确保密封性良好。
5. 分层放入糖和桂花：一层桂花一层糖，交替铺入罐中。
6. 密封保存：盖紧盖子，放置在阴凉干燥处发酵。
7. 定期检查：每隔几天打开检查，确保无霉变。
8. 完成时间：一般2-3周后即可食用，存放越久风味越佳。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（以1升玻璃罐为例） |
| 新鲜桂花 | 500克 |
| 冰糖/白砂糖 | 500克 |
| 玻璃罐 | 1个（容量约1升） |
| 清水 | 适量（用于清洗） |
三、小贴士
- 桂花应选择未开放的花苞，香味更浓郁。
- 糖的量可根据个人口味调整，但不宜过少，以免影响保存。
- 若想增加风味，可加入少量柠檬汁或陈皮。
- 制作过程中保持工具和手部清洁，避免杂菌污染。
通过以上步骤和材料，你就可以在家轻松制作出香甜可口的桂花蜜了。不仅适合搭配茶饮，也可以作为甜点调味使用，是秋冬季节的美味选择。
