【怎样做洋葱木耳炒鸡蛋】洋葱、木耳和鸡蛋是常见的家常食材，三者搭配在一起不仅口感丰富，而且营养均衡。这道“洋葱木耳炒鸡蛋”做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 干木耳 | 50克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 2大勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 干木耳提前泡发，洗净后切丝；洋葱切丝；鸡蛋打散备用。
- 蒜切末备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热至微微冒烟后放入蒜末爆香。
3. 先炒鸡蛋
- 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。
4. 炒洋葱和木耳
- 再次加油，放入洋葱丝翻炒至微黄，加入木耳继续翻炒。
5. 混合调味
- 加入炒好的鸡蛋，撒盐、生抽、白胡椒粉，快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至食材熟透即可出锅，装盘后可撒少许葱花增香。
三、营养价值简析
| 食材 | 主要营养成分 | 功效说明 |
| 鸡蛋 | 蛋白质、维生素D、卵磷脂 | 补充优质蛋白，增强体力 |
| 洋葱 | 维生素C、膳食纤维、硫化物 | 促进消化，增强免疫力 |
| 木耳 | 膳食纤维、铁、多糖类物质 | 清肠排毒，补血养颜 |
四、小贴士
- 木耳一定要提前泡发，避免影响口感。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免糊底。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在短时间内做出一道美味又健康的家常菜。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜，都十分合适。快动手试试吧！
