【清炖鸽子汤的做法】清炖鸽子汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用，具有滋补身体、增强体质的功效。以下是制作清炖鸽子汤的详细步骤和所需材料，帮助您轻松在家做出美味的鸽子汤。
一、
清炖鸽子汤以鸽子为主料，搭配多种配料如红枣、枸杞、姜片等，通过慢火炖煮，保留食材的原味与营养。整个过程操作简单，但需要注意火候和时间的控制，以确保汤色清澈、口感鲜美。以下为具体做法和所需材料。
二、所需材料及用量（1-2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸽子 | 1只（约500克） |
| 红枣 | 5-6颗 |
| 枸杞 | 10克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
三、制作步骤
1. 处理鸽子
将鸽子宰杀后清洗干净，去除内脏和羽毛，用清水冲洗几遍，去除血水。可加入少许料酒和姜片腌制10分钟去腥。
2. 焯水
锅中加水烧开，放入鸽子块，加入几片姜和少许料酒，焯水3-5分钟，捞出后用清水洗净备用。
3. 炖煮
取砂锅或炖锅，加入适量清水，放入鸽子、红枣、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。
4. 加入枸杞
在炖煮最后10分钟时，加入枸杞，继续炖煮至汤色变深、香味浓郁。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
四、小贴士
- 鸽子肉质细嫩，不宜炖煮过久，否则容易变柴。
- 使用砂锅或电炖锅效果更佳，能更好地锁住营养。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量，或在炖好后根据口味再调整。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一碗清香扑鼻、营养丰富的清炖鸽子汤，适合全家人享用。
