【清炒虾仁的简单做法】清炒虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，适合忙碌的日常烹饪。下面将从准备材料、步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
清炒虾仁的关键在于选材新鲜、火候掌握得当以及调味恰当。虾仁要提前处理干净，去除虾线，用料酒和盐腌制片刻，既能去腥又能提升口感。热锅冷油，快速翻炒，保持虾仁的嫩滑与鲜美。最后加入适量的调料，如盐、胡椒粉、葱姜等，使味道更加丰富。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 清炒虾仁 |
| 所需食材 | 虾仁300g、葱1根、姜2片、蒜2瓣、盐适量、白胡椒粉少许、料酒1汤匙、食用油适量 |
| 准备工作 | 虾仁去壳去虾线，洗净沥干；葱切段，姜蒜切末 |
| 烹饪步骤 | 1. 热锅冷油，放入姜蒜爆香 2. 加入虾仁快速翻炒至变色 3. 加入料酒、盐、白胡椒粉调味 4. 最后撒上葱段，翻炒几下即可出锅 |
| 小贴士 | 1. 虾仁不宜炒太久，以免变老 2. 可根据口味加入少许生抽提鲜 3. 使用不粘锅更易操作，不易糊底 |
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的清炒虾仁。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。
