【香菜炒鸡蛋的做法】香菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽。香菜的独特香气与鸡蛋的嫩滑相结合，非常适合搭配米饭或面条食用。下面将从步骤、食材、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：香菜、鸡蛋、调料（盐、酱油、料酒等）。
2. 处理食材：香菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油：锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟。
4. 加入香菜：将香菜放入锅中，继续翻炒几下。
5. 调味出锅：根据口味加入适量盐、少许酱油和料酒，炒匀即可出锅。
二、详细内容及表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 香菜炒鸡蛋 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 主要食材 | 香菜、鸡蛋 |
| 辅助调料 | 盐、酱油、料酒、食用油 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 烹饪时间 | 约5-7分钟 |
| 口感特点 | 清爽、鲜香、鸡蛋嫩滑、香菜清香 |
| 适宜人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢清淡口味的人 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维，有助于增强免疫力 |
| 小贴士 | - 香菜不宜炒太久，以免失去香味 - 鸡蛋可加少许水或牛奶，使口感更嫩 - 可根据口味加入蒜末或辣椒提味 |
三、小结
香菜炒鸡蛋虽然简单，但想要做得好吃，关键在于火候和调味。掌握好炒制时间，保留香菜的清香，同时让鸡蛋保持嫩滑，就能做出一道色香味俱全的家常美食。无论是早餐还是晚餐，这道菜都能带来一份清新与满足。
