【牛奶面包做法】牛奶面包是一种口感柔软、香甜可口的常见烘焙食品，适合早餐或下午茶。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭自制。以下是牛奶面包的基本做法总结，帮助您快速掌握关键步骤与所需材料。
一、牛奶面包做法总结
牛奶面包主要由面粉、牛奶、酵母、糖、黄油等基础材料制成，通过发酵和烘烤完成。其关键步骤包括：面团调制、发酵、整形、二次发酵和烘烤。整个过程大约需要2-3小时，具体时间视温度和环境而定。
二、牛奶面包做法表格
| 步骤 | 内容说明 | 注意事项 |
| 材料准备 | 高筋面粉300g、牛奶150ml、酵母4g、白砂糖30g、盐3g、黄油30g | 牛奶可使用温水代替，但效果稍差；黄油可用植物油替代 |
| 面团调制 | 将面粉、酵母、糖、盐混合，加入牛奶搅拌成絮状，再加入黄油揉至光滑 | 水量根据面粉吸水性适当调整；揉面时需持续用力，避免中途停顿 |
| 第一次发酵 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，至面团膨胀为原来的两倍 | 温度建议在28℃左右，过冷或过热都会影响发酵效果 |
| 整形 | 发酵好的面团排气后，分割成小剂子，滚圆后静置15分钟 | 静置有助于面团松弛，便于后续操作 |
| 第二次发酵 | 将面团放入模具中，再次发酵约30分钟，至体积明显增大 | 可在表面刷蛋液增加色泽 |
| 烘烤 | 烤箱预热170℃，烘烤25-30分钟，表面呈金黄色即可 | 烘烤过程中注意观察，避免烤焦 |
三、小贴士
- 使用新鲜酵母效果更佳，干酵母需提前活化。
- 若想增加风味，可在面团中加入葡萄干、坚果或椰丝。
- 烘烤后趁热食用口感最佳，放凉后可密封保存。
通过以上步骤和注意事项，您可以轻松在家制作出美味的牛奶面包。不仅健康，还能享受烘焙的乐趣。尝试动手做一次吧！
