【茶香卤鸡翅的做法】茶香卤鸡翅是一道结合了传统卤味与茶香风味的创意菜肴，香气独特、口感鲜美，适合家庭制作。通过合理搭配茶叶和调味料，可以让鸡翅更加入味且富有层次感。以下是详细的步骤说明与材料清单。
一、
茶香卤鸡翅以鸡翅为主料，加入红茶、八角、桂皮等香料进行炖煮，使鸡翅吸收茶香与调料的精华。做法简单，味道浓郁，非常适合喜欢尝试新口味的家庭厨师。制作过程中需注意火候控制与时间安排，确保鸡翅软嫩入味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡翅（约10个） |
| 辅料 | 红茶包1个、生姜3片、蒜瓣2粒、八角1颗、桂皮1小段、干辣椒1根（可选） |
| 调料 | 生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、冰糖10克、盐适量、白胡椒粉少许 |
| 工具 | 炒锅/砂锅、勺子、漏勺、碗、厨房纸 |
| 步骤 | 1. 鸡翅洗净，用刀划几刀以便入味； 2. 热锅冷油，将鸡翅煎至表面微黄； 3. 加入姜蒜炒香，放入八角、桂皮、干辣椒； 4. 倒入生抽、老抽、料酒、冰糖和红茶包； 5. 加水没过鸡翅，大火煮开后转小火慢炖30分钟； 6. 收汁至浓稠，撒上白胡椒粉即可出锅。 |
三、小贴士
- 茶叶选择建议使用红茶，如正山小种或滇红，能增加独特的香气。
- 若喜欢更浓郁的茶香，可在炖煮时加入少量茶叶碎。
- 鸡翅煎制前可用盐和黑胡椒稍微腌制10分钟，提升风味。
- 卤汁可留作下次使用，味道会更醇厚。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的茶香卤鸡翅，既保留了传统卤味的精髓，又增添了茶香的独特韵味。不妨试试看，给家人带来不一样的味觉体验！
