【超简单瑶柱排骨粥的家常做法】瑶柱排骨粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常粥品，适合早餐或晚餐食用。制作过程简单，食材常见，非常适合忙碌的现代人快速准备一顿美味的粥。以下是对这道菜的详细总结与做法说明。
一、
瑶柱排骨粥以瑶柱和排骨为主料，搭配大米熬煮而成，具有滋补养颜、增强体力的功效。瑶柱本身带有天然的鲜味，能为粥增添独特的风味，而排骨则提供丰富的蛋白质和钙质。整个制作过程不需要复杂的步骤，只需掌握火候和时间，即可做出一碗香浓可口的粥。
在选择材料时，建议使用干瑶柱（即虾干），这样味道更浓郁；排骨可以选择肋排或筒骨，炖煮后更容易出汤。此外，加入少许姜片可以去腥增香，提升整体风味。
二、具体做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需时间 |
| 1 | 准备食材：瑶柱、排骨、大米、姜片、盐、清水 | 5分钟 |
| 2 | 瑶柱提前用温水泡软（约30分钟），洗净备用 | 30分钟 |
| 3 | 排骨洗净，冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净 | 5分钟 |
| 4 | 大米淘洗干净，放入砂锅或电饭煲中 | 2分钟 |
| 5 | 加入适量清水、焯好的排骨、泡发的瑶柱和几片姜 | 1分钟 |
| 6 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至粥浓稠 | 1小时 |
| 7 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可 | 1分钟 |
三、小贴士
- 瑶柱泡发后，可保留泡发的水一起加入粥中，增加鲜味。
- 若想让粥更绵密，可在炖煮前将大米稍微浸泡10分钟。
- 粥熬好后可撒上少许葱花或香菜提香。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的瑶柱排骨粥，既健康又美味，是家庭餐桌上的理想选择。
