【番茄奶酪披萨的做法】番茄奶酪披萨是一道简单又美味的家常披萨，主要以新鲜番茄和奶酪为主料，搭配基础的面团和调味料制作而成。这道披萨不仅口感丰富，而且营养均衡，适合家庭日常食用或朋友聚会时分享。
以下是对“番茄奶酪披萨的做法”的总结与详细步骤说明：
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 面粉 | 200克 | 中筋面粉 |
| 酵母 | 5克 | 可用干酵母或鲜酵母 |
| 温水 | 120毫升 | 约35℃左右 |
| 盐 | 3克 | 增加风味 |
| 橄榄油 | 15毫升 | 增加酥脆感 |
| 番茄 | 2个 | 新鲜番茄，去皮切片 |
| 奶酪 | 150克 | 马苏里拉奶酪最佳 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提香 |
| 黑胡椒 | 少许 | 根据口味调整 |
| 意大利香料（可选） | 适量 | 增加披萨风味 |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉、盐、酵母混合均匀，慢慢加入温水和橄榄油，揉成光滑的面团。盖上湿布，放置在温暖处发酵约1小时，至面团膨胀为原来的两倍大小。
2. 准备番茄酱
将番茄洗净去皮，切片后放入锅中，加入蒜末、黑胡椒和少量盐，小火熬煮10分钟，制成简易番茄酱。
3. 擀面饼
发酵好的面团取出，排气后擀成圆形薄饼，放入烤盘中。
4. 涂抹番茄酱
在披萨饼底上均匀涂上番茄酱，撒上部分奶酪。
5. 铺放配料
将剩余的奶酪铺在番茄酱上，再放上一些番茄片增加口感。
6. 烘烤
将披萨放入预热至220℃的烤箱中，烤12-15分钟，直至饼边金黄，奶酪融化且边缘微焦。
7. 出炉装饰
出炉后可撒上一点意大利香料或新鲜罗勒叶点缀，即可享用。
三、小贴士
- 若时间紧张，可使用现成的披萨底或冷冻面团。
- 奶酪建议选用马苏里拉，口感更佳。
- 烤制时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一份美味的番茄奶酪披萨。既保留了传统披萨的风味，又简单快捷，非常适合忙碌的日常生活。
