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黄瓜木耳凉拌素羊肚丝怎么做

2025-10-03 15:25:49

问题描述:

黄瓜木耳凉拌素羊肚丝怎么做,跪求好心人,帮我度过难关!

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2025-10-03 15:25:49

黄瓜木耳凉拌素羊肚丝怎么做】“黄瓜木耳凉拌素羊肚丝”是一道清爽可口的素食凉菜,适合夏天食用。这道菜以黄瓜、木耳为主料,搭配一些调味料,口感脆爽,营养丰富。虽然名字中带有“羊肚丝”,但其实并不使用动物内脏,而是用植物性材料替代,既健康又环保。以下将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行详细说明,并附上一份清晰的表格供参考。

制作步骤与食材清单

食材名称 用量 备注
黄瓜 1根 建议选用嫩黄瓜,口感更佳
木耳 50克 干木耳需提前泡发,洗净备用
花生碎 20克 可选,增加口感层次
蒜末 1勺 提香用
生抽 2勺 基础调味
香醋 1勺 增加酸味,提升风味
白糖 半勺 中和酸味,提鲜
辣椒油 适量 根据个人口味调整
香油 少许 增添香气
适量 调节咸度

制作步骤:

1. 准备食材

- 黄瓜洗净后切成细丝,放入碗中。

- 木耳泡发后去蒂,撕成小片,加入黄瓜中。

- 花生碎备用(如无可用坚果代替)。

2. 调制酱汁

- 在一个小碗中加入蒜末、生抽、香醋、白糖、辣椒油、香油和少许盐,搅拌均匀。

3. 拌制菜肴

- 将调好的酱汁倒入装有黄瓜和木耳的碗中,轻轻拌匀。

- 最后撒上花生碎,即可食用。

营养价值简述:

- 黄瓜:富含水分和维生素C,有助于清热解毒。

- 木耳:含有丰富的膳食纤维和铁元素,有助于补血。

- 花生:提供蛋白质和健康脂肪,增强饱腹感。

- 调味料:适量的醋和辣椒能促进食欲,帮助消化。

注意事项:

- 黄瓜不宜切得太粗,否则影响口感。

- 木耳泡发时间不宜过长,以免变软失去脆感。

- 调味可根据个人口味灵活调整,喜欢辣的可以多加辣椒油或花椒油。

通过以上步骤,你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“黄瓜木耳凉拌素羊肚丝”。不仅味道好,还能满足对清淡饮食的需求,是夏日餐桌上的理想选择。

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