【黄瓜营养价值及功效有什么】黄瓜是一种常见且受欢迎的蔬菜，不仅口感清爽，还具有丰富的营养价值和多种健康功效。下面将从营养成分和健康作用两个方面对黄瓜进行全面总结。
一、黄瓜的营养价值
黄瓜主要由水分组成，但同时也含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，是低热量、高水分的健康食物。以下是黄瓜的主要营养成分：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约15千卡 |
| 水分 | 约95克 |
| 蛋白质 | 约0.6克 |
| 脂肪 | 约0.1克 |
| 碳水化合物 | 约3.6克 |
| 膳食纤维 | 约0.5克 |
| 维生素C | 约2毫克 |
| 维生素K | 约16微克 |
| 钾 | 约147毫克 |
| 钙 | 约16毫克 |
| 镁 | 约13毫克 |
二、黄瓜的主要功效
黄瓜不仅味道清脆，还对人体有多方面的健康益处，主要包括以下几点：
1. 补水润燥
黄瓜含水量极高，有助于缓解口干舌燥，适合在炎热天气或运动后食用。
2. 促进消化
黄瓜中的膳食纤维有助于肠道蠕动，改善便秘问题，同时其含有的酶类物质有助于分解食物。
3. 抗氧化作用
黄瓜富含维生素C和一些多酚类物质，有助于清除体内自由基，延缓衰老。
4. 降低血糖
黄瓜属于低升糖指数食物，适量食用有助于稳定血糖水平，适合糖尿病患者适量食用。
5. 美容养颜
黄瓜中的维生素C和水分有助于保持皮肤水润，常用于制作面膜或直接食用以改善肤质。
6. 利尿消肿
黄瓜中含有钾元素，有助于排出体内多余的水分，减轻水肿现象。
总结
黄瓜是一种营养丰富、口感清爽的常见蔬菜，不仅热量低，而且富含多种维生素和矿物质。它在日常饮食中不仅可以作为凉拌菜、沙拉等，还能帮助身体维持水分平衡、促进消化、增强免疫力，并具有一定的美容功效。适当食用黄瓜，有助于提升整体健康水平。
