【酱焖黄花鱼的做法】酱焖黄花鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。以下是制作酱焖黄花鱼的详细步骤和所需材料。
一、
酱焖黄花鱼以黄花鱼为主料，搭配酱油、葱姜蒜等调料，通过煎制与炖煮的方式，使鱼肉入味、口感鲜嫩。这道菜不仅保留了黄花鱼的原汁原味，还因酱香浓郁而更加美味。适合搭配米饭食用，是夏季或冬季都非常受欢迎的一道菜肴。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 黄花鱼 2条（约500克） |
| 辅料 | 葱 1根、姜 3片、蒜 3瓣、干辣椒 1个（可选） |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、白糖 1茶匙、盐适量、清水 500ml |
| 工具 | 炒锅/煎锅、铲子、碗、勺子 |
| 步骤 | 1. 黄花鱼处理干净，两面划刀； 2. 热锅冷油，将鱼煎至两面金黄； 3. 加入葱姜蒜、干辣椒炒香； 4. 倒入生抽、老抽、料酒、白糖、盐； 5. 加水没过鱼身，大火烧开后转小火焖煮10分钟； 6. 收汁后装盘，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 黄花鱼在煎之前可以先用厨房纸吸干水分，防止溅油。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以适当增加酱油的用量。
- 焖煮过程中注意火候，避免烧干或鱼肉变老。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的酱焖黄花鱼，既营养又下饭，快来试试吧！
