【家常牛肉饼怎么做】在家做一道美味的牛肉饼，不仅简单方便，还能满足家人对美食的期待。家常牛肉饼是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩，香气扑鼻，适合搭配米饭或面食食用。下面将为大家详细总结制作家常牛肉饼的方法，并附上一份清晰的步骤表格，帮助你轻松掌握。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 面粉 | 50克 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 牛肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入面粉，继续搅拌至肉馅粘稠，便于成型。 |
| 3 | 取适量肉馅，用手捏成圆饼状，厚度约1厘米。 |
| 4 | 平底锅加热后倒入适量食用油，放入肉饼，小火煎至两面金黄。 |
| 5 | 煎好后出锅，可撒少许葱花点缀，即可食用。 |
三、小贴士
- 牛肉末选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 肉馅中加入面粉可以增加黏性，防止煎的时候散开。
- 煎制时不要频繁翻动，以免破坏形状。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以在煎之前稍微冷冻一下肉饼，使其更紧实。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的家常牛肉饼了。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合日常家庭烹饪。快动手试试吧！
