【抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法】制作一款美味的抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷，不仅口感丰富，而且色彩清新，非常适合下午茶或家庭聚会。以下是根据“抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法”整理出的详细步骤和材料清单，内容以加表格的形式呈现，便于读者快速了解与操作。
一、制作要点总结
这款蛋糕卷结合了抹茶的清香、红豆的甜糯以及奶油的绵密，层次分明，口感丰富。主要分为三个部分：蛋糕胚、红豆馅、奶油夹心。制作过程中需要注意鸡蛋的打发程度、烤箱温度控制以及蛋糕出炉后的冷却时间，才能保证蛋糕卷的柔软与完整性。
二、材料与步骤一览表
| 类别 | 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 蛋糕胚 | 鸡蛋 | 4个 | 建议使用室温鸡蛋，更容易打发 |
| 细砂糖 | 80克 | 分两次加入，分次打发蛋液 | |
| 低筋面粉 | 80克 | 过筛后加入，避免结块 | |
| 牛奶 | 60ml | 可用全脂牛奶，增加湿润度 | |
| 植物油（如玉米油） | 40ml | 增加蛋糕的松软度 | |
| 抹茶粉 | 15克 | 选用食品级抹茶粉，颜色更自然 | |
| 盐 | 1/4小勺 | 提升整体风味 | |
| 红豆馅 | 红豆沙 | 150克 | 可自制或购买现成的，建议选择无糖红豆沙 |
| 奶油夹心 | 淡奶油 | 200ml | 建议使用动物性淡奶油，打发后口感更佳 |
| 糖粉 | 20克 | 用于打发奶油，提升甜度 | |
| 其他 | 糖粉（撒面用） | 适量 | 装饰用 |
三、制作步骤概要
1. 准备材料：将所有材料按量称好，提前准备好模具。
2. 打发蛋液：将鸡蛋、糖、盐混合，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
3. 混合面糊：分次加入过筛的低筋面粉和抹茶粉，轻轻翻拌均匀；再加入牛奶和植物油，搅拌至顺滑。
4. 烘烤蛋糕胚：将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱（170℃，约15-18分钟），出炉后立即倒扣在晾网上冷却。
5. 制作红豆馅：将红豆沙铺在蛋糕胚上，留边不涂满。
6. 打发奶油：将淡奶油和糖粉打发至浓稠状态，涂抹在红豆沙上。
7. 卷起蛋糕：从一端开始卷起，用油纸辅助定型，冷藏10分钟后切片即可。
四、小贴士
- 蛋糕胚出炉后应立刻倒扣，防止塌陷。
- 红豆沙不宜过多，以免影响卷制。
- 奶油打发时保持低温环境，效果更好。
- 卷蛋糕时动作要轻柔，避免破坏蛋糕结构。
通过以上步骤，你可以轻松做出一款颜值与味道兼具的抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷，适合分享给家人或朋友，是一款非常值得尝试的甜点。
