【肉末炒豆角】“肉末炒豆角”是一道非常家常的中式家常菜，做法简单、味道鲜美，尤其在夏季备受欢迎。这道菜结合了豆角的爽脆和肉末的香浓，营养均衡，适合家庭日常食用。
以下是对“肉末炒豆角”的总结与分析：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 肉末炒豆角 |
| 类型 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 豆角、猪肉末 |
| 口味 | 香辣、鲜香、微咸 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 适宜人群 | 全年龄段 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素 |
二、制作步骤（简要）
1. 准备材料：豆角洗净去两头，切成段；猪肉末提前腌制（可加少许生抽、料酒、淀粉）。
2. 焯水：豆角放入沸水中焯烫约2分钟，捞出沥干备用。
3. 炒肉末：热锅凉油，将肉末炒至变色，加入适量调料（如生抽、老抽、盐、糖等）翻炒均匀。
4. 炒豆角：加入焯好的豆角，快速翻炒，使豆角吸收肉末的香味。
5. 调味收汁：根据口味调整盐、酱油等，最后淋少许水淀粉勾芡即可。
三、口感与搭配建议
- 口感：豆角保持一定的脆感，肉末香而不腻，整体口感丰富。
- 搭配建议：
- 搭配米饭，是经典的主食组合。
- 可加入蒜末、辣椒等提升风味。
- 也可搭配鸡蛋、豆腐等一起炒制，增加营养多样性。
四、注意事项
- 豆角一定要焯水，避免中毒风险。
- 肉末炒制时火候不宜过大，以免焦糊。
- 喜欢辣味的朋友可以加入干辣椒或辣椒酱。
五、总结
“肉末炒豆角”是一道简单又美味的家常菜，不仅操作方便，还能满足多种口味需求。无论是工作日还是周末，都可以轻松上手，为家人带来一顿健康又实惠的餐食。
如果你喜欢尝试不同风味，也可以在原有基础上进行创新，比如加入蘑菇、胡萝卜等食材，让这道菜更加丰富多彩。
