【小米银耳粥的做法】小米银耳粥是一道营养丰富、口感细腻的养生粥品，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道香甜，还能润肺养颜、健脾养胃。下面将为大家详细总结制作小米银耳粥的步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位：克） | 备注说明 |
| 小米 | 50 | 建议选用优质东北小米 |
| 银耳 | 20 | 干银耳需提前泡发 |
| 红枣 | 5-8颗 | 可根据口味增减 |
| 冰糖 | 10-15 | 可选，根据个人喜好添加 |
| 清水 | 800-1000ml | 根据喜欢的浓稠度调整 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳
将干银耳放入清水中浸泡4小时以上，直到变软，去除根部后撕成小朵备用。
2. 清洗小米
小米用清水冲洗干净，去掉杂质，沥干水分。
3. 煮粥
在锅中加入适量清水，放入洗净的小米和泡发好的银耳，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入红枣与冰糖
红枣去核后加入锅中，再加入适量冰糖，继续煮10分钟左右，直至粥变得浓稠、银耳软糯。
5. 出锅享用
关火后稍等几分钟，让粥更加入味，即可盛出食用。
三、小贴士
- 若想让粥更绵密，可在煮的过程中适当搅拌。
- 银耳煮的时间越长，口感越软糯，可根据个人喜好调整时间。
- 红枣可替换为枸杞或其他干果，增加风味层次。
通过以上步骤，一碗香甜可口、营养丰富的小米银耳粥就完成了。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。
