【杂菜通心粉的做法】杂菜通心粉是一道简单又美味的家常菜,适合忙碌的日常或快速解决一餐。它以通心粉为主料,搭配多种蔬菜,营养均衡且口感丰富。下面将详细总结这道菜的做法,并用表格形式列出所需材料与步骤。
一、做法总结
杂菜通心粉的做法主要包括以下几个步骤:准备食材、煮通心粉、炒制蔬菜、混合调味。整个过程操作简单,适合初学者尝试。关键在于掌握好通心粉的煮制时间,避免过软或过硬,同时确保蔬菜保持脆嫩。
二、材料与步骤表
项目 | 内容 |
主料 | 通心粉 200克 |
配菜 | 胡萝卜半根、青椒半个、洋葱1/4个、玉米粒50克、西兰花小朵1把 |
调料 | 食用油、盐、黑胡椒、蒜末少许、生抽1勺、蚝油1勺 |
步骤1:准备食材 | 将胡萝卜切丁,青椒切丝,洋葱切丝,玉米粒洗净,西兰花掰成小朵,备用。 |
步骤2:煮通心粉 | 锅中加水烧开,放入通心粉,根据包装说明煮至“al dente”(略硬),捞出沥干。 |
步骤3:炒蔬菜 | 热锅加油,爆香蒜末,依次加入胡萝卜、青椒、洋葱、玉米和西兰花翻炒。 |
步骤4:调味 | 加入盐、黑胡椒、生抽和蚝油,翻炒均匀。 |
步骤5:混合 | 将煮好的通心粉倒入锅中,与蔬菜一起翻炒均匀,使酱汁包裹住面条。 |
三、小贴士
- 通心粉煮好后可稍微拌一点橄榄油,防止粘连。
- 如果喜欢更浓郁的口味,可以加入少量奶油或芝士碎。
- 可根据个人喜好替换其他蔬菜,如豌豆、蘑菇等。
通过以上步骤,你就可以轻松做出一道色香味俱全的杂菜通心粉了。无论是作为午餐还是晚餐,都是不错的选择。