【猪肺清洗大法附润肺抗燥菜干猪肺汤的做法】在日常饮食中，猪肺是一种营养丰富、味道鲜美的食材，尤其适合秋冬季节食用，具有润肺止咳、清热解毒的功效。但猪肺的清洁工作较为繁琐，处理不当不仅影响口感，还可能残留异味。本文将为大家详细介绍猪肺的清洗方法，并附上一道润肺抗燥的菜干猪肺汤做法，帮助大家轻松掌握这道家常美食。
一、猪肺清洗大法
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 将猪肺放入清水中浸泡30分钟，去除表面杂质 | 可加入少量白醋或面粉帮助去腥 |
| 2 | 用清水反复冲洗，直到水变清 | 可用手轻轻挤压猪肺排出泡沫 |
| 3 | 烧开一锅水，将猪肺放入焯水5分钟 | 焯水可去除血水和腥味 |
| 4 | 再次用清水冲洗干净，去除浮沫 | 焯水后猪肺颜色会变白 |
| 5 | 用刀切块或撕成小块，准备炖煮 | 根据个人喜好决定大小 |
二、润肺抗燥菜干猪肺汤做法
| 材料 | 用量 | 功效 |
| 猪肺 | 500克 | 润肺止咳 |
| 菜干 | 100克 | 增加汤的清香，增强润肺效果 |
| 枸杞 | 15克 | 补肝明目，增强汤的营养价值 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 清水 | 1500ml | 炖汤基础 |
步骤说明：
1. 将清洗好的猪肺切块，与菜干、姜片一同放入砂锅中。
2. 加入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
3. 加入枸杞，继续炖煮10分钟。
4. 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 猪肺清洗时要耐心，避免留下腥味。
- 菜干建议选用老菜干，香味更浓。
- 汤品宜趁热饮用，尤其适合干燥季节食用。
通过以上方法，不仅可以轻松处理猪肺，还能做出一碗温暖滋润的猪肺汤，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。
