【猪肉丸子汤的做法】猪肉丸子汤是一道家常美味，营养丰富，口感鲜美，适合全家人一起享用。下面将从材料准备、制作步骤和烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末 | 300g | 建议选用肥瘦相间的部位，如梅花肉或后腿肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加丸子的粘性和口感 |
| 葱姜末 | 各适量 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜增色 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥去腻 |
| 清水 | 1000ml | 煮汤用 |
| 香菜/葱花 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、白胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀至起胶。 |
| 2 | 取适量肉馅，用手挤成大小均匀的丸子，放入盘中备用。 |
| 3 | 锅中加入清水，大火烧开后转小火，轻轻放入肉丸，煮约5-8分钟至浮起。 |
| 4 | 加入适量盐调味，撒上香菜或葱花即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 肉馅搅拌要充分 | 有助于丸子成型不散，口感更嫩 |
| 水量控制 | 汤不宜过少，否则容易糊底 |
| 火候掌握 | 煮丸子时用小火，避免丸子破裂 |
| 可添加配菜 | 如胡萝卜、香菇、青菜等，增加营养和风味 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的猪肉丸子汤。不仅味道好，还能暖胃暖心，是冬日里的一道温暖选择。
