山竹是一种热带水果，以其清甜多汁的果肉和独特的风味深受人们喜爱。然而，山竹的外壳虽然坚硬，但内部却非常娇嫩，容易受到外界环境的影响而变质。因此，在购买或储存山竹时，我们需要学会如何判断它是否已经变坏，以免影响口感或健康。

一、观察外观变化

首先可以通过观察山竹的外观来初步判断其新鲜程度。如果发现山竹的外壳出现明显的裂纹、凹陷或者破损，这可能意味着果实内部已经开始腐烂或干燥。此外，如果外壳的颜色变得暗淡无光，失去了原有的鲜艳色泽，也可能表明山竹存放时间过长，质量有所下降。

二、闻气味辨别

其次，可以轻轻靠近山竹闻一下它的气味。新鲜的山竹通常会散发出一种自然的清香，而如果闻到一股酸臭味或其他异常气味，则说明山竹已经变质，不宜食用。需要注意的是，部分变质现象可能仅限于表面，因此即使闻不到明显异味，也建议进一步检查内部情况。

三、轻捏感受质地

用手轻轻按压山竹的外壳，可以进一步确认其状态。新鲜的山竹外壳应该具有一定的韧性，按压后能够迅速恢复原状；如果感觉外壳过于软塌或有黏腻感，则说明山竹已经受损甚至开始腐败。同时，也可以尝试打开山竹，查看果肉的颜色和质地。正常的山竹果肉应呈乳白色或浅黄色，质地饱满且富有弹性；如果发现果肉颜色发黄、发黑，或者有液体渗出，则说明山竹已经变质。

四、注意保存条件

除了以上方法外，还应注意山竹的保存方式。由于山竹对温度较为敏感，长时间暴露在高温环境中会导致其加速腐烂。因此，在日常生活中，应尽量将山竹存放在阴凉通风的地方，并避免直接接触阳光直射。如果需要长期保存，可以将其放入冰箱冷藏室，但切记不要冷冻，否则会影响其口感和营养成分。

总之，判断山竹是否变坏需要从多个角度综合考量，包括外观、气味以及触感等方面。只有掌握正确的挑选技巧，才能确保我们享受到美味又健康的山竹果实。希望这些小贴士能帮助大家更好地挑选和享用这一热带佳果！