【大白菜烧肉丸子的做法】大白菜烧肉丸子是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜结合了大白菜的清甜和肉丸的香嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。以下是对这道菜做法的总结与详细步骤说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 大白菜烧肉丸子 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 大白菜、猪肉、葱姜、料酒、盐、胡椒粉等 |
| 口感 | 清爽、鲜香、滑嫩 |
| 烹饪方式 | 烧煮 |
| 适宜人群 | 全家适用 |
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 大白菜 | 半颗（约300克） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 葱 | 1根（切末） |
| 姜 | 1小块（切末） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 大白菜洗净，切成适口大小；葱姜切末备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入葱末、姜末、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 锅中加少许油，加热后放入肉末，炒至变色后盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入大白菜翻炒几下，加入清水煮沸。 |
| 5 | 将炒好的肉末倒入锅中，继续炖煮5-8分钟。 |
| 6 | 根据口味调整盐和调味料，最后撒上少许葱花即可出锅。 |
四、小贴士
- 肉丸可以提前用手捏成小球，或使用勺子辅助成型。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可加入少许生抽提鲜。
- 大白菜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的大白菜烧肉丸子。不仅操作简单，还能满足全家人的味蕾需求，是冬日里温暖又健康的佳肴。
