【昂刺鱼豆腐汤怎么做】昂刺鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩、味道鲜美，搭配豆腐一起炖汤，不仅营养丰富，还能起到滋补养颜的作用。下面将为大家详细介绍如何制作一碗美味的昂刺鱼豆腐汤。
一、
昂刺鱼豆腐汤是一道简单又营养的家常汤品，主要材料包括昂刺鱼和嫩豆腐。在烹饪过程中，需要注意去腥、调味和火候控制，以保证汤色清澈、味道鲜美。以下是具体的步骤和所需食材，帮助您轻松做出一道好喝的昂刺鱼豆腐汤。
二、具体做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备食材：昂刺鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞；豆腐切块备用；姜切片，葱切段。 | 昂刺鱼、嫩豆腐、姜、葱 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片爆香后，加入昂刺鱼煎至两面微黄。 | 食用油、锅、铲子 |
| 3 | 加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖10分钟。 | 清水、炉灶 |
| 4 | 放入豆腐块，继续炖煮5-8分钟，让豆腐充分吸收鱼汤的味道。 | 豆腐 |
| 5 | 加入盐、白胡椒粉调味，最后撒上葱花即可出锅。 | 盐、白胡椒粉、葱花 |
三、小贴士
- 昂刺鱼容易有腥味，可以在炖煮前用料酒和姜片腌制10分钟去腥。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感也更滑嫩。
- 如果喜欢浓郁一点的汤，可以适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗鲜美可口的昂刺鱼豆腐汤了。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一个不错的选择。
